細ネギの栽培 ～細ネギ収穫と春からの作物選定～

こんにちは。
12月28日から始めた細ネギの栽培、そろそろ伸長部分が25cm超えたので、収穫して食べることにしました。

細ネギです。伸びた部分は27cmありました。

左：切る前、　　右：切った後

うち、3本新しく伸びた部分を収穫しました。新しい葉の為に、少し長い目に残しました。

収穫した細ネギです。キッチンバサミは、約20㎝あります。

包丁を研いで切れ味を良くしてから、切っていきます。
ちょっとなのですぐ終わりました。

量ると2ｇです、貴重です。

この細ネギを生かす料理ということで、「焼き」作りました。
タコとか入っていないので、○○焼きの「焼き」だけです。

材料です。
・収穫した細ネギ　・・・２ｇ
・タコ焼き粉　　　・・・40ｇ
・卵　　　　　　　・・・1個
・紅生姜（みじん切り）・・5ｇ
・天かす　　　　　・・・10ｇ
・水　　　　　　　・・・120～150ｍL
※使用しているタコ焼き粉は業務用なので、、卵1個分にアレンジしています。


１．ボウルに材料を入れ、良く混ぜます。

２．油を引いたフライパンで、焼きます。
　片面が焼けて固まってきたら、フライ返しなど使って、裏返します。

３．両面が固まり、中まで火が通ったら出来上がりです。

お好みで、お好み焼きソースやマヨネーズをかけると美味しいです。
今回は具を入れてませんが、タコなど具を入れるとずっと美味しいです。

ネギの緑が美しいです。
いつもより鮮やかに見えます。
美味しくいただきました。

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話は変わり、そろそろ園芸コーナーに春巻きの種が並んでいる頃。
春から何を育てるかホームセンターに見に行きました。

花が並んでいるのを見ると、なんだかウキウキしてきます。

種、いろいろありますね。

あまり大きくならなくて、いつもあると便利なもの。。。
ということで、春からは「ミニトマト」と「レタス系」にしようと思います。
ミニトマトは確か、すごく背丈の低いのがあったはずですが、ここには無いようです。
　※もう一軒梯子しましたが、そこも置いていませんでした。

仕方ないので、ネットで見るとありました。
ん？観賞用ミニトマト？？　実は食べることができます、って食べるより観賞がメインなのか。だからなかったのかもしれません。


●ミニトマト　レジナ

観賞、鉢栽培用のミニトマト。
背丈は15～20㎝くらいで、支柱などの支えはいりません。
赤橙色のかわいらしい実がたくさんつき、赤く熟して食べることもできます。
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発芽まで：4～6日、
発芽適温(地温)：20～30℃、
生育適温：20～30℃

【温暖地】
3～4月：まきどき
5～6月：植え付け期
7～10月：収穫期
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●サラダレタス　ミックス5

鉢、プランターに最適。5種類をミックス。
適当な温度さえあれば、一年中栽培できる。
10cmくらいになったら抜き取って順次使用する。
・サニーレタス
・ちりめんちしゃ
・サラダ菜
・チマサンチ(赤)
・チマサンチ　の5種類
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発芽まで：3～4日
発芽温度：20℃前後
生育温度：15～20℃
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種蒔きは3月を予定しています。
目指すは、自家製ミニトマトとレタスを使ったサンドイッチ。
今からワクワクします。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

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