100均グッズで水耕栽培：ほうれん草

 

こんにちは。

先日は100均のグッズを利用した容器で水菜を育て、収穫しました。

今日は、その水菜と並行して育てていた「ほうれん草」についてです。

【目次】

１．種まき

２．種まきから2週間後

３．収穫および食べる

４．おまけ：担々麺レシピ

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１．種まき

種まきは、水菜の時と同様に行いました。

スポンジを3㎝角に切り、十字に切り込みを入れます。

切れ込みのところに種をはさみ、写真のようにトレーに並べます。

最後に、スポンジにしっかりと水を含ませたらOKです。

濡れた新聞紙やペーパータオルを被せると、乾燥を防げます。（私は濡れペーパータオルを乗せていました）

ピンクのスポンジの方が、今回植えたほうれん草です。

育てる品種は、生食で食べてもアクが少なくて食べやすい「サラダほうれん草」という品種です。

ダイソーで2袋100円（税抜）でした。

ちなみに、水菜の栽培の様子はこちら

２．種まきから２週間後

種まきから1週間ほどで種から芽が出てスポンジの上に出てきます。

スポンジの底を見て、根が見え始めたら、容器にセットするころです。

私は、ダイソーで購入したプラスチック製のカゴを利用しています。

穴をあける前の元の状態が右半分です。

これをニッパーなどで左半分のように穴を作ってあります。

適度な感覚をあけて穴をあけます（合計で14個あけました)

ここに、遮光のためのアルミホイルを両面テープなどで貼っておきます。（光が入ると須高栽培の溶液に藻などが生えやすくなるため、それを抑えるために遮光します）

この容器の下には、トレーを置いています。サイズがほぼ同じなので、底が宙に浮いた形になっています。

トレーの深さはそれほど必要ないです。

セットしてしばらくは水をトレーに入れますが、本葉が2，3枚になったら水耕栽培用の溶液を入れます。

私の場合は、HYPONEX社の「PLANT　FOOD」1000倍希釈を入れています。

溶液は1㎝くらいの深さで、あまりたくさんは入れていません。

夏などもし水の減りが早く、完全になくなるのであれば、一日量になるように深さを増やします。（育てたのが10月からだったので、このくらいで十分でした）

３．収穫および食べる

このサイズには大体1か月半ほどで育ちました。

そこからほとんどサイズは変わっていません。

ずっと室内の窓際で育てたので、虫の心配もありませんでした。

サイズは、10~15㎝くらいでした。あまり大きくならなったです。

これをすべて収穫しました。

サイズはバラバラ。

根元は根のところで切ってつながった状態で収穫。

お湯でゆでて、担々麺でいただきました。

自分で育てた補正がかかっていますが、市販のものよりも癖がなくて美味しいです。

（育てた品種は、生食で食べてもアクが少なくて食べやすい「サラダほうれん草」という品種です。）

4．おまけ：担々麺レシピ

上の写真の担々麺のレシピです。

【材料】（4人分）

・ひき肉　　200ｇ

（A)しょうが　　小さじ２
　　ねぎ　みじん切り　　適量

　　豆板醤　　　小さじ２

　　サラダ油　　大さじ１

（B)しょうゆ　　大さじ１

　　砂糖　　　　大さじ1/2

　　お好みで　ごま油　大さじ１

（C)水　　　　　カップ３

　　中華味　　　大さじ１

　　ごましゃぶのたれ　　　カップ1/2（100～120ml）

１．鍋にひき肉と（A)の材料を入れ、ひき肉がそぼろ上にしっかり火が通るまで炒める。

２．（１）に（B)の調味料を入れ、味をつける。

３．（２）に（C)を入れ、ひと煮立ちさせる。

後は、中華麺を湯がいて器に入れて、付け合わせの具に茹で卵や、ほうれん草の湯がいたものを用意して食べます。

よく、ごまやピーナッツバターなどでコクを出しますが、このレシピは「ごましゃぶのたれ」でコクを出しています。

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本日は以上です。

そんな大層な栽培セットでなくても、簡単に楽しめるので、ぜひ水耕栽培で自家製野菜を楽しんでくださいね。